圆肉杞子桂花糕

配料

干桂花 少许
杞子 一撮
干圆肉(用水浸软) 适量
鱼胶粉 20克
冰糖 1大粒(自行调教,我用少甜份量)
热水 250毫升
冷水 250毫升

烹饪步骤

1)煲热水将杞子、圆肉泡熟,捞起备用。
2)用有格茶叶茶壶,用250毫升热水泡少许干桂花,倒出桂花茶水。
3)将倒出之桂花茶水用细火煮,加入鱼胶粉及冰糖拌匀至完全溶解,再加入250毫升冷水。
4)倒入胶盒中,加入已熟的桂花、杞子及圆肉拌匀,放入雪柜冷藏至凝固便可。

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