沙参淮山煲牛腩

配料

牛腩(腰窝)250克
南沙参50克
山药(干)50克
陈皮4克
枸杞子6克


烹饪步骤

1)杞子、红枣、陈皮分别用清水洗净。红枣去核,陈皮浸软备用。
2)生鱼去鳞劏净,用水冲洗干净,抺干水份。
3)起油镬,把生鱼两边略煎至微黄色,以辟腥味。
4)把适量水注入煲内煲滚,然后放入上述材料煲3小时,即可调味饮用。


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